Curieux par nature, Benjamin Moriamé s’intéresse à un journalisme de proximité, humain, social. Il aime approfondir les sujets, trouver des réponses à ses interrogations, chercher d’autres informations.
Le pain et les pâtes sont souvent au centre de notre alimentation. Et qui dit consommation de masse pense aussi à production industrielle. Ce qui va de pair. Mais qu’en est-il de la qualité ? Quelles céréales ? Produites et sélectionnées comment ? Quels meuniers pour en faire de la farine de qualité ? Quels effets sur la santé ?
caractéristiques
Je journaliste Benjamin Moriamé a passé du temps auprès de meuniers et de producteurs de céréales. Une enquête utile sur la qualité de notre alimentation, mais aussi sur la diversité des aliments que nous produisons. Face à la production industrielle de céréales, quelle place reste-t-il pour des produits différents, plus traditionnels, de qualité ?
