Journaliste et productrice de Nos héritages culturels. Les enjeux liés à la culture, à la mémoire et à la justice sociale constituent le cœur de son travail.
Les restaurants africains prennent de plus en plus de place sur la scène culinaire belge. Pourtant, leurs cuisines restent encore en grande partie méconnues du grand public. Avec Mémoires à feu doux, Sarra El Massaoudi a mené l’enquête pour mieux les comprendre. (Photo : Beyza Kizilirmak)
caractéristiques
Plus que des recettes et des techniques de cuisson, ce qui l’intéresse, c’est ce que ces cuisines racontent de nos histoires. Celles de l’Afrique ; de la Belgique ; de toutes les personnes qui ont migré ici ; et des diasporas qui ne connaissent quasi que Bruxelles ou la Wallonie. Une série documentaire en trois épisodes qui vous invite à découvrir la façon dont les premières générations ont innové pour continuer à préparer et transmettre leurs recettes traditionnelles dans une société qui ne connaissait pas leurs épices, leurs féculents ou leurs fruits. Et qui vous emmène à la rencontre de la nouvelle génération, qui se réapproprie ces cuisines, les fait évoluer, et donc exister.
